蘆筍
又名石刁柏，
天門冬科天門冬屬，多年生開花草本植物。蘆筍屬於天門冬科的多年生植物，
營養儲存在粗肥的根部以供隨時可重新生長發芽。
生性強健耐熱耐旱、病蟲害少，是夏季沒什麼蔬菜可種時很好的替代作物。
但反過來說就不耐寒不耐淹水，淹水潮濕就容易引發病害感染，照顧良好下從第二年起採筍可採收長達十年以上。
綠蘆筍和白蘆筍只是有無照到陽光的區別。
種植到100-150公分高，具有粗壯的莖與羽狀葉。
葉子是葉狀枝呈針狀
根系為不定根和束狀根類型。
果實亮紅色漿果，食用後可能會出現嘔吐和腹瀉
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